中秋佳節食月餅，要配返杯茶先夠歎，消消滯嘛！

中秋前正好收到捷榮的禮物，還有Pause Rewind & Fast Forward好美的一束手工乾花💐和PR的手寫卡，好有心思呀Thank you💕

除了咖啡之外，捷榮也有出茶包，花茶系列最啱女仔啦！之前聽營養師講，玫瑰有略微輕瀉作用，食飽飲杯玫瑰茉莉花茶正好幫助消化排毒～

不過桂花烏龍茶更是我杯茶，烏龍是不寒不熱的青茶，女仔任何時候都啱飲嘛，茶味仲特別香，加上桂花香氣，呼～放鬆晒🍃

#再一次綻放

捷榮早前亦為花茶拍了一條片，以都市女性及花茶為故事題材，講述大多數的香港女生都顧著為事業拼搏而忽略了善待自己，希望藉著「花茶」給所有工作女性們一個鼓勵，讓她們懂得對自己溫柔一點。大家不妨看看，可能會令你有所啟發呢～

*Special thanks to 捷榮, Pause Rewind & Fast Forward.

Beef & Liberty又有新包，今次輪到雞做主角！

好豐富的Cluck Norris Burger (HK$92)，這個漢堡內有一塊無激素的燒雞扒，最特別是當中一塊炸得香脆的雞皮，看到了嗎？肥膩的雞油已被炸走，留下的是香味及清脆質感。

加上墨西哥辣椒、橄欖、牛油果、蕃茄配蛋黃醬，帶來點點刺激及田園風味。

注意期間限定，只限時供應至9月4號啊！

蕃薯條也是來這裡必食的。

比起一般用薯仔造的薯條，蕃薯條亦是較少有的選擇，而且它更帶一種甜味，其實不用點醬都夠好好食。

夏天來點開胃的飲品，薄荷檸檬梳打，酸甜消暑呢！

喜歡薑味的，也推介這裡的特調飲品Gunner，混合了薑啤、乾薑水、苦精，本來以為會帶苦，卻是清新易入口，帶點甜甜的薑味。

Beef & Liberty (灣仔)

灣仔永豐街23號2樓

*感謝Beef & Liberty邀請參與是次試食活動。

很多旺角的cafe都不太重視食物的質素，這次來到Chiba卻找到不一樣的驚喜。不算大的餐廳，最多約容納40至50人，看餐牌上的選擇不算多，但都是廚師精選，落足心機的菜式！原來這裡的大廚之前是於酒店工作，猜不到旺角的樓上小店也能嚐到酒店級水準！

烤西班牙豬肋骨($158)，聽說是這裡最受歡迎的菜式，當然要試一下！廚師把肉炆得鬆化再烤，令豬肋骨更入味，肉質不韌而且也有陣陣豬香味，BBQ亦令調配得濃郁開胃。豬肋骨旁有些像生果般的伴菜，配生果不是很怪嗎？原來這些是經調味的白蘿蔔、紅蘿蔔、車厘茄和草菇，令本來色澤平淡的賣相加點繽紛色彩。

黑松露煙火腿芝士吐司($68)，香脆多士配以黑松露醬、Parma ham、mozzarella及cheddar芝士，味度濃郁，是重口味識食人士之選！

上一張相中還有一道菜未介紹，就是龍蝦西班牙海鮮飯($198)！特別推介❤️。

吃龍蝦變成現在的潮流，這裡的海鮮risotto也加上龍蝦，賣相夠震撼！為遷就大眾香港人口味，廚師故意將risotto煮得軟一點，每顆飯粒剛好入味而粒粒分明，其他海鮮還有魚、青口、大蝦、魷魚，很豐富而且都沒雪腥味，整體這道是這一頓飯中我最喜歡的菜式！

吃吧 Chiba (旺角)

旺角彌敦道566-568號僑建大廈2樓2室

*感謝吃吧 Chiba邀請參與是次試食活動。

當油尖旺到處是大型連鎖食店，
又或是為了租金而得抬高價錢的小店。

荃灣就成為其中一個很多新派食店的基地，
因此該區的食店選擇越來越多，
而且很多食當也有相當的質素。

周末選擇到荃灣覓食，
第一站來到Kitchen Corner轉・角見，
一家今年年頭才開業，以漢堡為主打的咖啡室。
不過假日來到，大家要有等位的心理準備。

型男漢堡

其實這次可說是衝著這個「型男漢堡」而來的。
食到這個性價比超高「型男漢堡」真是大滿足！
店員聽到我們打算Share，
更主動幫我們預先切開漢堡包，相當貼心！

裡面有蛋、紅菜頭、漢堡扒、蕃茄、沙律菜、芝士、煙肉，
超豐富juicy，單售才$58，另加點飲品更連薯條，
而且我覺得薯條也是賣點，因為是厚切連皮的，超合我心意！
牛肉類的漢堡，餐牌上都寫著是用100%鮮牛肉造的，
若你不愛吃牛，也可選擇雞扒類漢堡。

早晨全餐

另外還點了一客All Day Breakfast，$52連指定飲品。
給你的是德國芝士腸、蒜蓉包、炒蘑菇、炒蛋、煙肉，也是夠豐富夠誠意！
除了煙肉稍為咸不夠香外，其他都好好食。

Cafe Latte

始終是一家咖啡室，也要來試試他們的咖啡，
味道不過不失，但咖啡拉花如此有心機，也令人心情大好！

室內室外都有座位。
這天天氣不錯，所以我們選擇了坐在出面。

整體來說很有驚喜，必定會encore呢！
有點可惜的是很多甜品都賣完了，下回請早。

轉角‧見 (荃灣)

荃灣西樓角路202-216號荃昌中心昌寧大廈地下66號舖

這間R&B已經在我的「To Eat List」有一段時間，看到這家餐廳的環境及食物相片便已吸引了我，早前終於找時間去試一試！不過來之前要留意，這裡用餐有兩小時限時，但若沒有客人也就可以坐久一點，沒辦法，租金貴嘛，不過兩小時一般也是足夠有餘。

餐廳並沒有訂座服務，聽說晚上的人也很多，可能要等超過一小時才能入座。我來的時候是周末，但才6點多，所以餐廳人不多，我離開時約七點半，餐廳也已經滿坐了，不想花長時間等位，大家也可考慮早一點去。

R&B位於3樓，尖沙咀applegreen的樓上，空間感十足。雖然R&B是applegreen集團的，但兩間餐廳的感覺很不同。

有一排落地窗設計，這邊的位置應該很「搶手」吧，坐在這裡看風景很悠閒寫意呢。

另一個角落，以紅磚牆佈置，到處都掛有一點古舊味道的掛畫，很有外國風情。

餐廳的裝修細節也做得不錯，天花用上有格調的懷舊吊燈，最特別是裡面的一道「爛牆」，令餐廳角落的位置不會太有封閉感。

當我擔天望地，眼睛和相機參觀完餐廳環境及佈置後，食物也就來了！首先是2個小食，單看賣相已經非常吸引！

Cheezy Corn Fries $58

眼利的你已經看到這張醬的形狀有點古怪，因為我還未拍完照我便已忍不住吃了幾條！哈！

這味要極力推介，最頂是香滑的cream cheese，中間淺黃色的醬是sweet corn aioli，即是以粟米混合洋蔥等製成的醬料，這種醬看下去本以為很濃很膩，但吃下去卻甜甜的很清新。想開胃一點，還有一個像是BBQ混合茄汁的醬。單是吃個薯條，已給味蕾3種不同享受，而它的份量也比想像中多呢！

Pepper Yaki-Belly $52

豬腩肉真是極邪惡的食物，兩人分享一人一塊就夠了。不過吃這味時的罪內疚不算太強，因為油份已在燒煮時流走，故它不會令你滿口油，但肉質仍嫩滑，加上黑椒的調味、少許檸檬汁，再配合幼細的洋蔥一起放進口中，更減低肥膩感。

加上黑椒及醬汁燒成的豬腩肉串，非常香口。

Carbonara Pie $108

要吃意粉的話，這裡的選擇並不多，就只有兩款。其中一款是整pan上的Carbonara Pie，香氣濃郁，賣相吸引，眼看不少食客也有選擇這一味。Carbonara在香港是很受歡迎的意粉，Pie狀的Carbonara比較少見，卻不是原創新菜式。其實Carbonara Pie就是把煮好的Carbonara放進焗爐烤焗，當中的蛋和忌廉，會令焗後有Pie的形狀，可以像pizza般切開來吃。

這裡的Carbonara Pie份量一點也不吝嗇，金黃色的表面及芝士的味道也十分吸引。美中不足是，雖說我們已習慣了有忌廉的Carbonara，但這個芝士及忌廉味對我來說有點太濃，稍為蓋過蛋香了，也有點膩，但整體來說味道仍算不錯。

因為之後打算轉場吃甜品，所以這次吃飽就沒有試他們的飲品及甜品了。

結帳後，他們會給食客這個小小的飯後點心，酸酸甜甜的香橙片，劃上這餐的完美句號。我之前也有在網上看過這種香橙片的製作食譜，要花上好幾天才製成的，真有是夠心思！

R&B Research Bakery

地址：尖沙咀彌敦道172-174號太平洋大廈3樓

營業時間：星期一至日 12:00-22:30

台灣熱賣的諾亞半熟蛋糕，在香港不經不覺已開業 8 個月，今日終於可以一試其滋味。諾亞新推出布甸半熟蛋糕，但周日的晚上去到已經售罄，幸好還有很多不同口味選擇，這次買了我一向喜愛的Earl Grey伯爵紅茶味，這款半熟蛋糕還是低糖的，一看到我就決定要吃它啦！

盒子有對貓耳朵，好可愛。

盒上貼有代言人糖妹的相片與食用方法。半熟蛋糕要保存在 -10 度，如果在家非即時食多就要放冰箱，而盒上寫放在 -10 度狀況下可保存 5 天，食之前先放在室溫 20 至 25 分鐘，否則冷卻了會非常硬，失去半熟的口感。喜歡熱食的，也可以直接把冰凍蛋糕放入微波壚叮 1 分鐘，記得換個可放微波壚的容器啊。

避免回家路上令蛋糕變質，買蛋糕的時候店員會細心詢問客人拿蛋糕回家的路程需時多久，最多可給予能保存 3 小時份量的乾冰。乾冰就放在蛋糕下面的膠兜內，拿出的時候要小心不要被乾冰灼傷啊。

6寸的半熟蛋糕，size 不算大，售價 $78，我覺得價錢稍貴。

蛋糕因為中間的質感不同，所以凹入去，外觀不夠討好。表面看的質感就像海綿蛋糕，內裡究竟是怎樣的呢？

我來不及解凍就先切了一件來看看⋯因為未解凍，切下去很硬。

等了約半小時，蛋糕的質感有明顯分別，外邊軟熟而中間細滑，Earl Grey 味道濃郁而且不覺太甜，而且也不膩，可是不見流心。諾亞的香港官方 facebook 也有指出「無法做到出貨100%最佳流心效果⋯⋯憑良心保持住9成多良好品質出貨」，也許我這次就成為了不幸的 1 成，不過味道還是不錯的，除了當甜品，也適合當茶點小食。我想我還會再給它多一次機會吧，下次來試試其他味。

悠閒下午，與知己聚聚，想要吃個下午茶，又不想去連鎖cafe，於是找了一間茶室。這裡樓底高，設置很具空間感，看下去有點像工業大廈的隱蔽食店，其實卻是位於太子彌敦道樓上的一間新茶室，在熱鬧太子，看來越來越多能遠離煩囂的好地方。難得糊塗，是這間茶室的名字，大概是想大家在這裡放下繁忙壓力，「糊塗」一下，享受簡單的美好吧。

這茶室開了短短3個月，已很受年輕人歡迎，相信茶室的環境是一大吸引之處。木紋地板、木枱、木櫈，感覺非常清新。對著彌敦道的一排窗，下午太陽照射進來，光線十足，令人精神百倍。不過炎夏坐在窗邊也會有點熱，怕熱的話就別選擇窗邊位置了。茶室除了賣茶，還有咖啡、簡餐、蛋糕等，而他們每個星期都會更換lunch menu的菜式，保持新鮮感。

餐廳其實就是正正對著旺角警署，並不難找，樓下可見宣傳的易拉架，從這裡坐升降機按3字便到達佔地全層的茶室。（記得坐這進去的升降機，隔壁的是上商業大廈高層的，我看到有些人走錯路了。）

下午茶有熱食也有蛋糕甜品，配有餐飲，而餐廳任何時段都會收取加一服務費。

升降機外看到全日早餐及晚餐餐牌，雖然今次來是下午茶時間，但也給大家參考一下吧。

火腿芝士三文治（下午茶餐$38連飲品）

朋友說她不太餓，所以點了下午茶火腿芝士三文治，意想不到很大份，中間還有小沙律，相信這對很多女士來說足夠吃飽！而味道就不過不失，平平凡凡。

香蕉班戟（下午茶餐$36連飲品）

我因為剛才吃完午餐，所以就點了一份甜品，香蕉班戟，份量也足夠。價錢很便宜，但味道一般，皮不香不滑，中間忌廉有點膩。

花茶（餐飲轉飲加$25）

餐飲可以選擇咖啡、生普洱茶或熟普洱茶，不過我們都選擇了加錢轉飲花茶，分別是菊花羅漢果普洱茶及檸檬草普洱茶。兩個茶的味道也不錯，而且飲花茶可以免費加一次水，對於閒聊了兩小時的我們來說，非常好啊！

花茶的杯子很小，友人覺得很可愛，可是喝一口又要再倒茶了⋯

小總結：

這裡的環境好，飲品也不錯，但食物還有很大進步空間。相隔了大概一星期，我又再來這裡。這次食物質素依然相近，可是服務態度有點差，漏了單，我們並不介意，但是點餐及上餐時侍應的態度卻令我們覺得有點不舒服，不知道是否只是她一個人的問題，不過食物不夠吸引，加上侍應的扣分態度，我想暫時也不會再來這裡吃東西了。

Folly Bliss Tea Cafe 難得糊塗

地址：太子彌敦道761號太子藍馬之城3樓（太子地鐵站C1出口）

營業時間：上午11時至晚上10時

最低消費：每人最少點一樣食品或飲品

在繁忙的太子，即使花墟也是熱鬧的，穿梭花店間，也會看到一些茶藝小店。茶藝和田園也能令心情紓暢輕鬆，同樣是來自大自然的植物，花草與茶藝向來都是分不開的。而我這次特意來花墟的目的，是為了找一個寧靜的角落與很久不見的朋友聚聚舊，步上唐二樓，竟然有一家充滿茶道氣息的餐廳，遠離煩囂的好地方──好雪片片。「好雪片片，不落別處。」簡單來說，名字意思就是追求別處未知的風景，不如欣賞眼前的美好。

看到餐廳內的環境，便知道這是一個品茶的好地方，也是不少愛茶之人的眾腳點。假如你對茶藝有興趣，這裡也會不定期開辦相關課程。即使不懂茶藝如我們，也可在這裡品嚐美食，聽說他們去年才開始售賣食物，時間雖短但不代表經驗淺，這裡的食物絕對有水準！

餐廳內放滿了茶具等瓷器精品，都是老闆從各處搜集的，除了成為餐廳美麗的點綴外，愛好者也能把它們買回家。

每張枱旁都放有茶具，應該是供來品茶的客人使用吧。梳化座位又大又舒適，友人像回到家般，甫進來就卸下背包，接著悠閒地走出去選餐。

枱上的小草更讓人感放鬆。坐了一陣子，忽然度假的感覺，心裡不禁懷疑，這裡真的是香港嗎？！

白汁煙三文魚意粉

餐牌寫著是白汁意粉，出來不如想像，但比起濃烈白汁味的，這款帶有濃郁香草及橄欖油味的意粉更合我心意，而且煙三文魚份量也多，有大大的兩三片而且很juicy。

野菌黑松露意粉

除了帶有香濃菌味，意粉的質感亦非常好，整齊亦比不少西餐廳做得更好。本來為找一個好環境，猜不到這個品茶之地，連食物質素也非常高！

咖啡及芝士蛋糕

食物重質不重量，份量不算多，多點一份甜品剛好為美好一餐畫上句號。知道他們的豆腐芝士蛋糕很有水準，可惜那天晚上或許售罄了，故我只選了一份簡單的芝士蛋糕，味道不過不失。意粉是包餐飲的，可選咖啡、橙汁等，這次遺憾沒有試他們的茶，縱不懂品嚐中國好茶，下次再來也定要試試他們的花茶！

好雪片片

地址：太子洗衣街223號1樓

電話：2668 1810

營業時間：12:00-00:00（逢星期三休息）

Facebook：www.facebook.com/moments.teahouse

 

這篇開始前想要紓發一下。看到有些人將傳統或既定一套定為最低標準，尋求指定味道，往往只追求心目中認為的「品味」，實在令人費解。食評雖無分對錯，但每次都執著拘泥於相同細微之處，抗拒「標準」以外的任何作風，又豈能開懷品嚐食物真味？小小感受紓發完畢，來入正題吧！ 

早在網上看過其他blogger介紹「海老名」沾麵店，當時記著名字計劃有空便去試一下吧，可是連地址都沒記下來。這天路過長沙灣，發現這一帶有些店舖又與兩年前不同了，但食市依然林立，還有更多新派食店加入。才黃昏六時，有點餓，本想在麥記買點小食後便離開，卻在麥記左近發現了這家無門牌的食店，看門面初初以為是高級日式餐廳，看看名字卻發現原來就是那家沾麵店！難得來到，擇日不如撞日，就省下小食錢，提早吃晚餐吧！ 

「海老名」由把沾麵引進香港的Meter Chen開設，這是他繼「隱家」及「俺之沾麵」之後第三度開設的沾麵店，選擇以櫻花蝦湯底為主打，採用靜岡縣駿河灣的蝦乾熬成湯底，比常見的豬骨湯底更有新鮮感。不過食客要留意，「海老名」設有落場時間，三時至六時別來摸門釘啊！這次星期日來到剛好六時，不用等位便能入座，但甫點菜後，只有十多個位的店已瞬間坐無虛席了。 

 

店內掛有簡單的小佈置。

 

後面的牆可以掛衣服，而坐著的圓凳其實也能打開放蓋子放手袋。

 

簡單的點單紙。

拉麵 / 沾麵店通常選擇不會多（這樣真好，我的選擇困難症才不會很嚴重），這裡的選擇只有三款湯底，醬油、味噌、蕃茄，我選擇了醬油，加了一份特製櫻花蝦炸玉，朋友選了味噌。三個味道的沾麵本來便已有齊所有配料，覺得不夠的才追加吧！   

 

桌上寫有沾麵的食法。

 

三種調味料，左起是七味粉、蝦醋、山葵檸檬汁。

 

麵的分量用傳統的磅計算。

 

店員先送上紫菜及「特製櫻花蝦炸玉」。

「特製櫻花蝦炸玉」當小食吃或是放在沾麵湯裡吃都可以。這份是額外多加一份炸玉的分量。

 

醬油味的沾麵。（$78）

麵來了！湯內有叉燒、 蝦乾、糖心蛋、荀、蔥花，非常豐富，由於點餐紙沒個別選項，如要「走蔥」之類的，應該要主動跟店員說吧。吃的時候可試試加一點蝦醋及山葵檸檬汁，確實能令味道昇華，亦減低了油膩感覺。桌子放著三大碗食物有點擁擠，幸好店員也很幫忙會把你吃完的碗立即收走。

 

每碗有兩塊超大超肥的燒叉燒，大得差不多可在碗內繞一圈。湯的油比較多，看似辣油的顏色，其實是蝦油，令湯底帶有鮮甜味，味道與醬油的配搭剛好平衡。試了朋友的味噌湯，感覺味噌味道很強，與蝦味不及醬油合拍。

溏心蛋的質感不錯，但味道比較淡。食完麵條後後叫店員幫忙加入熱水把湯直接喝下，湯的蝦味不算很濃，帶點清香，配味噌湯的蝦味會比較突出，但整體味道醬油味的配搭更好。 

 

沒有加一。

這家的味道算不錯（我認為比「隱家」好吧）。其實不額外追加的話，麵條分量不算多，但配料很豐富，分量對正常食量男女來說絕對足夠，可能是地段租金問題吧，我認為這價錢非常合理，不妨一試。 

海老名 

地址：長沙灣元州街213號美居中心20號舖(麥當勞旁) 

電話：3954 5528 

營業時間：11am – 3pm、6pm - 10pm